今年も師走に入り、「そば」を身近に感じるようになりました。北海道産の新そば粉が手に入りましたので、早速、「そばがき」を作ってみました。なじみがないかもしれませんが、そば粉を使った簡単なおやつを紹介します。
材料
そば粉 40ｇ
熱湯 60ｃｃ
※ ごま味噌 大さじ２
作り方
１ そば粉を器に入れ、熱湯を加え、よくかき混ぜます。
２ 混ぜた後、ごま味噌をかけて、いただきましょう。
※ごま味噌の作り方
・白味噌 大さじ２ ・蜂蜜または砂糖 大さじ１ ・煎りごま 小さじ１ をよくかき混ぜる。素朴なそばの香りに甘い味噌がよく合います。
…ごま味噌の代わりに、砂糖醤油やきな粉などもよいと思います。
…私の求めたそば粉は防虫剤が入っていないので、冷蔵庫で保存しています。
